Ernährung bei Histaminintoleranz

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Veröffentlicht 2015, von Felix Wantke, Christine Binder-Mendl bei facultas / maudrich

ISBN: 978-3-99002-010-4
Auflage: 1. Auflage
Reihe: maudrich.gesund essen
96 Seiten
20.5 cm x 14.5 cm

Gut leben trotz Histaminintoleranz
Bauchschmerzen und Durchfall nach Erdbeeren, Lasagne und Rotwein – was soll ich nun meiden? Wie kann ich Nahrungsmittel ersetzen? Und was ist wirklich gesund für mich?
Wie der Körper reagiert und welche Nahrungsmittel vertragen werden, ist unterschiedlich. Doch histaminfrei essen muss nicht schwierig sein! Dieses Buch zeigt, wie Sie Beschwerden lindern, sich ...

Beschreibung
Gut leben trotz Histaminintoleranz
Bauchschmerzen und Durchfall nach Erdbeeren, Lasagne und Rotwein – was soll ich nun meiden? Wie kann ich Nahrungsmittel ersetzen? Und was ist wirklich gesund für mich?
Wie der Körper reagiert und welche Nahrungsmittel vertragen werden, ist unterschiedlich. Doch histaminfrei essen muss nicht schwierig sein! Dieses Buch zeigt, wie Sie Beschwerden lindern, sich ausgewogen und frisch ernähren und dabei gesund genießen. Die zahlreichen vielfältigen Rezepte helfen dabei.

Ihr Plus
• Wichtige Fakten zu Histamin verständlich erklärt
• Hilfreiche Übersichtstabellen
• Zubereitungs- und Ernährungstipps für den Alltag
• Über 80 abwechslungsreiche Rezepte

Über Felix Wantke

Univ-Doz. Dr. Felix Wantke Lungenfacharzt und Arzt für Allgemeinmedizin, zusammen mit Prof. Dr. Reinhart Jarisch Initiator der Histaminintoleranz-Forschung in Wien. Seit 2011 ist er ärztlicher Leiter des Floridsdorfer Allergieambulatoriums in Wien. Mit seinen Kolleginnen und Kollegen betreut er im Jahr über 20.000 Patienten mit Allergien und Intoleranzen.

Über Christine Binder-Mendl

Christine Binder-Mendl, MSc. Diätologin und Ernährungswissenschaftlerin, hat mehrere Jahre im Krankenhaus Kitzbühel gearbeitet und sich nach der Kinderpause selbstständig gemacht. Ihr besonderes Interesse gilt Nahrungsintoleranzen und Stoffwechselstörungen sowie der Prävention von Erkrankungen durch gesunde Lebensführung.