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Der Gast & ich
Koch/Köchin Schulbuch
Hardcover
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Veröffentlicht 2017, von Renate Müller-Lücht, Andreas Klöhn, Christian Mutter, Andreas Bock, Marco Juran, Peter Telschow, Sven Wersien bei Westermann Schulbuchverlag
ISBN: 978-3-14-235550-4
Auflage: 1. Auflage
Reihe: Der Gast & ich
575 Seiten
vierfarbig
26.6 cm x 19.9 cm
deckt die Lerninhalte der Köche für das 1. bis 3. Ausbildungsjahr in einem Band ab
bietet einen praxisnahen, lernfeldorientierten Aufbau und besticht durch eine klare Struktur
vermittelt schülerorientiert das nach den zwölf Lernfeldern des Bundesrahmenlehrplans strukturierte Fachwissen aus dem 1., 2. und 3. Ausbildungsjahr
...
Beschreibung
- deckt die Lerninhalte der Köche für das 1. bis 3. Ausbildungsjahr in einem Band ab
- bietet einen praxisnahen, lernfeldorientierten Aufbau und besticht durch eine klare Struktur
- vermittelt schülerorientiert das nach den zwölf Lernfeldern des Bundesrahmenlehrplans strukturierte Fachwissen aus dem 1., 2. und 3. Ausbildungsjahr
- mit zahlreichen Rezepten und qualitativ hochwertigen Fotos, Zeichnungen und Grafiken
- mit kompakten Übersichten und Tabellen zum leichten Verständnis
- mit Aufgaben und ergänzenden Kapiteln zu Verordnungen und der praktischen Prüfung, die das Gelernte abfragen, festigen und erweitern
- kann durch die auf das Buch abgestimmten Arbeitshefte, ein Handbuch für das Gastgewerbe und eine DVD mit Filmszenen und Lern-Kapiteln in deutscher und englischer Sprache ergänzt werden