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Wild
125 edle Rezepte aus Wald und Flur. Naturnah und nachhaltig kochen mit Reh, Hirsch, Wildschwein, Wildgeflügel & Fisch
Hardcover
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Veröffentlicht 2021, von Ulrich Vomberg bei Christian
ISBN: 978-3-95961-483-2
Auflage: 1. Auflage
320 Seiten
27.1 cm x 22.5 cm
Gewinner des Deutschen Kochbuchpreisen –
Platz 3
in der Kategorie "Wild"
Wild kochen ist eine Kunst. Dieses Buch zeigt, wie es geht – ganz authentisch und nah dran: Denn hier sind der Koch, Johannes Siemes vom »Strümper Hof« in Meerbusch, und seine Gastköchin Elke Karsch auch selbst ...
Zitat aus einer Besprechung
“Insgesamt finden sich 125 teils sehr originelle Rezepte in dem großformatigen, prima bebilderten und schön aufgemachten Buch.”
Beschreibung
Gewinner des Deutschen Kochbuchpreisen –
Platz 3
in der Kategorie "Wild"
Wild kochen ist eine Kunst. Dieses Buch zeigt, wie es geht – ganz authentisch und nah dran: Denn hier sind der Koch, Johannes Siemes vom »Strümper Hof« in Meerbusch, und seine Gastköchin Elke Karsch auch selbst Jäger. Die beiden präsentieren
125 Gourmetrezepte
und zahlreiche
Tipps & Tricks aus der Sterneküche
, die das Zubereiten von Wildfleisch erklären. Ein fulminantes Vorwort und
exklusive Weinempfehlungen
für die Gerichte steuert der renommierte Gewürzexperte Ingo Holland bei. Ein Meisterwerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf!
“Insgesamt finden sich 125 teils sehr originelle Rezepte in dem großformatigen, prima bebilderten und schön aufgemachten Buch.”
Beschreibung
Gewinner des Deutschen Kochbuchpreisen –
Platz 3
in der Kategorie "Wild"
Wild kochen ist eine Kunst. Dieses Buch zeigt, wie es geht – ganz authentisch und nah dran: Denn hier sind der Koch, Johannes Siemes vom »Strümper Hof« in Meerbusch, und seine Gastköchin Elke Karsch auch selbst Jäger. Die beiden präsentieren
125 Gourmetrezepte
und zahlreiche
Tipps & Tricks aus der Sterneküche
, die das Zubereiten von Wildfleisch erklären. Ein fulminantes Vorwort und
exklusive Weinempfehlungen
für die Gerichte steuert der renommierte Gewürzexperte Ingo Holland bei. Ein Meisterwerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf!