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Die hohe Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens und Servierens
Die hohe Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens und Servierens
Veröffentlicht 2014
von Dieter Beyerle, Romeo Brodmann, Stephan Herter bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-27-7
Arbeitsrechtlicher Leitfaden für Hotellerie und Restauration
Arbeitsrechtlicher Leitfaden für Hotellerie und Restauration
Veröffentlicht 2023
von GastroSuisse bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-42-0
Umsetzungshilfe zur Leitlinie gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe
Umsetzungshilfe zur Leitlinie gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe
Veröffentlicht 2020
von Gastrosuisse, Martina Clavuot-Brändli bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-44-4
Theoretische Grundlagen
Theoretische Grundlagen
Veröffentlicht 2021
von Gastrosuisse, Martina Clavuot-Brändli bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-45-1
Veröffentlicht 2012
von Gastro Suisse bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-17-8
Marketing-Wegweiser für ein erfolgreiches Restaurantkonzept
Marketing-Wegweiser für ein erfolgreiches Restaurantkonzept
Veröffentlicht 2015
von Eaven Stoller bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-35-2
Kooperationen und Innovationen in der Hotellerie
Kooperationen und Innovationen in der Hotellerie
Veröffentlicht 2015
von Martin Abderhalden, Daniel C. Jung bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-37-6
Das richtige Restaurant im richtigen Markt zum richtigen Preis richtig verkaufen
Das richtige Restaurant im richtigen Markt zum richtigen Preis richtig verkaufen
Veröffentlicht 2015
von Fabio Aresu, Kurt Walker bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-28-4
Bases théoretique
Bases théoretique
Veröffentlicht 2021
von Gastrosuisse, Martina Clavuot-Brändli bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-47-5
L'ouvrage de référence pour le service
L'ouvrage de référence pour le service
Veröffentlicht 2014
von Autorenkollektiv bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-33-8
Mémento concernant la législation du travail pour l'hôtellerie et la restauration
Mémento concernant la législation du travail pour l'hôtellerie et la restauration
Veröffentlicht 2023
von GastroSuisse bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-43-7
Le grand art du flambage, tranchage, filetage et service
Le grand art du flambage, tranchage, filetage et service
Veröffentlicht 2014
von Stephan Herter, Romeo Brodmann, Dieter Beyerle bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-34-5
Une aide à la mise en œuvre du Guide des bonnes pratiques dans l’hôtellerie et la restauration (BPHR)
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Veröffentlicht 2020
von édition gastronomique bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-46-8
L'art de recevoir: Le guide - la clé du succès
L'art de recevoir: Le guide - la clé du succès
Veröffentlicht 2012
von Stephan Herter bei Édition gastronomique
ISBN: 978-3-905834-19-2